'알풀'의 일상리뷰

SBS 예능 '백종원의 골목식당' 제작진은 서산 해미읍성에서 솔루션을 받은 식당을 대상으로 긴급점검을 진행하기로 결정했습니다. 우선 '호떡집'과 '불고깃집'을 대상으로 긴급점검을 실시하였으며, 호떡집은 초심을 잃지 않고 백종원과의 약속을 잘 지키고 있어 백종원의 호평을 받았습니다. 반면, 서산 불고깃집은 그동안 많은 변화가 있었습니다. 사장님은 건강상의 이유로 자주 가게를 비웠고, 함께 솔루션은 받았던 딸은 원래 살던 곳으로 돌아가면서 맛과 서비스의 품질이 하락하였습니다. 이에 백종원에게 다시한번 조언을 들은 후 초심으로 돌아갈 것을 약속하며 점검이 마무리 되었습니다. '호떡집'과 '불고깃집' 점검 이후 가장 문제가 되고 있는 '돼지찌개집' 점검이 진행되었습니다. 시작부터 긴장감이 팽팽해지고... 장금이..

"백종원의 골목식당" 2020 여름특집 서산 해미읍성 긴급점검편이 방송되었습니다. 이날은 불고깃집과 호떡집을 방문하여 사장님들이 초심을 잃지않고 장사를 하고 있는지 살펴보았는데요. 그중 서산 불고기집의 긴급점검을 한 결과에 대해 살펴보겠습니다. 서산더미불고기집 솔루션 당시 백종원은 몸이 불편한 사장님을 위해 레시피부터 조리순서까지 눈높이 솔루션을 진행하였었는데요. 이에 탄생한 요리가 바로 서산 특산물 '한우'를 활용한 서산더미불고기였습니다. 그로부터 약 1년 후... 긴급점검 당시 손님들이 남긴 SNS 후기를 확인한 결과 전반적으로 평가가 좋지 않음을 확인할 수 있습니다. "생각했던 그 맛보다 김치의 맛이 강해서 아쉽다", "조금 아쉽지만 싹싹 긁어먹었다", "밀가루 냄새가 올라온다", "불친절하고.....

지난 3일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 2020 여름특집으로 긴급점검을 실시하였습니다. 솔루션을 무사히 마친 식당을 대상으로 다시한번 찾아가 초심을 확인하고 혹시나 어려움을 겪고 있는 점이 없을 지 A/S까지 진행할 예정인데요. 그동안 23골목과 87가게를 대상으로 솔루션이 진행된 가운데 골목식당 팀이 찾아간 곳은 어느 골목일까요? 골목식당 제작진은 여름특집 긴급점검을 해야할 식당을 알려주지 않아 MC들은 어느 곳으로 갈지에 대해 예상을 해보는데요. 평택, 서산, 여수 중 한 곳인가 봅니다. 힌트를 조금 살펴보자면 사장님 유형을 분류해 만나 볼 예정이라고 하는데요. 사장님들과 MC의 초심을 확인해야한다고 하는데... 이 말이 큰 힌트가 되는 듯 합니다^^ 그이유는 조보아가 하차한 후 새롭게 골목식..

지난주 백종원의 골목식당 - 23번째 골목 수원 정자동 골목의 오리주물럭집에 이어 쫄라김집에 대해 살펴보겠습니다. 식당 이름은 엄마사랑분식으로 쫄라김집으로 알려져 있는데요. 쫄면, 라면, 김밥이 주력 메뉴인 것 같네요.ㅎㅎ 쫄라김집... 이름 참 센스있게 잘 지은 듯 합니다^^ 쫄라김집은 사장님이 홀로 운영하고 있는 것으로 확인이 됩니다. 김석심 사장님은 환갑이 넘은 나이로(61세) 자식들에게 손벌리고 싶지 않다고 생각하셔서... 창업을 해야겠다고 마음먹고... 3일 일을 배운 후 기존 가게를 인수했다고 합니다. 추진력... 갑!!! 기존 가게 메뉴들 20여 개를 그대로 하고 있으며... 비록 3일 배우고 가게를 인수하였지만... 과거 동태찜집, 쭈꾸미집, 잔치국수집 등 나름 요식업 16년의 베테랑이라고..

백종원의 골목식당 군포 역전시장편이 잘 마무리 되었습니다. 군포 역전시장편에 출연한 식당들은 저마다 성공적인 솔루션이 제시되었고... 이제는 솔루션에 따라 각 사장님들이 자신의 스타일에 맞게 잘 헤쳐나가는 일만 남았습니다. 그리고 골목식당팀은 23번째로 수원 정자동 골목을 방문하였는데요. 미리 공개된 예고편에서 백종원은 세 곳의 식당 사장님들께 매우 혹평을 하였는데... 과연... 무슨 일이 있는 것인지... 우선 수원 정자동 골목과 골목식당에 출연하게 된 가게에 대해 간략히 살펴본 후 각 식당별 상황에 대해 살펴보겠습니다. 수원 정자동은 지역상으로 장안구에 속해 있으며... 인근에 수원종합운동장이 입지하고 있습니다. 수원이 배출한 슈퍼스타도 많이 있는 것으로 알려졌는데요. 김성주는 막간을 이용한 수원 ..

백종원의 골목식당 22번째 골목 '군포 역전시장' 편은 세 가게에 대한 성공적인 솔루션을 끝으로 잘 마무리가 되었습니다. 군포 역전시장 편에 출연한 세 가게 중 단연 에이스로 손꼽히던 '시장족발집'의 경우 전통 방식의 족발 요리를 선보이며 정체된 모습을 보여주었는데요. 젊은 계층의 입맛을 겨냥하여 단맛을 늘린 족발과 모둠 내장 요리를 개발하면서 좋은 평가를 받았습니다. 다만 늘어나는 손님들로 인해 장사에 욕심이 생기셨는지... 4회 출연만에 백종원과의 약속을 어기면서 마지막 화에 싫은 소리를 듣기도 하였습니다. 떡맥집 역시 짜장 떡볶이 메뉴를 개발하여 손님들에게 폭발적인 인기를 끌면서 좋은 평가를 받았습니다. 다만 사장님의 개인 취향이 강하기 때문에 손님의 입맛보다는... 자신의 입맛에 맞춰 백종원의 레..

백종원의 골목식당 22번째 골목 '군포 역전시장' 편의 솔루션이 마무리 되었습니다. 그동안 백종원은 총 3개의 식당을 대상으로 솔루션을 마무리 하였는데요. 특히 시장족발집의 경우 사장님의 오랜 경력으로 다져진 내공으로 족발 메뉴 개발을 성공하면서 매우 긍정적인 방향으로 진행이 되었습니다. 다만 최종점검일에 아쉬운 모습을 보이기도 하였죠. 시장족발집의 경우 20년 동안 장사를 하면서 요리에 대한 연구는 전혀 하지 않고... 자신만의 전통방식을 고집하는 부분에 대해 조심스럽게 솔루션이 진행되었습니다. 즉 손님과 소통없이 자신의 방식이 최고라고 생각하는 의식이 아쉬운 부분으로 남은 것이죠. 물론 그방식을 좋아하는 손님도 있지만 젊은 층의 기호에 맞춰서 보다 많은 사람들이 좋아하는 방식으로 바뀔 필요가 있었습니..

백종원의 골목식당에서 방영되고 있는 군포 역전시장 마지막 식당을 소개합니다. 마지막 식당은 치킨바비큐&불막창집으로 부부가 운영하는 식당이라고 소개됩니다. 앞서 시장족발집 사장님과 비슷한 상황인듯 한데... 장금동 남편 사장님(55세)과 이정자 아내 사장님이 함께 운영하고 있습니다. 두 부부는 요식업 경력은 무려 17년 차로 상당한 내공을 가지고 있을 듯 한데요. 남편이 20년 동안 운수업을 하다가 건강문제로 그만두고... 38살에 한식자격증을 취득하여 요식업에 데뷔했다고 합니다. 2003년 영등포 도림동에서 장사를 처음 시작하였고... 같은 자리에서 라면&김밥, 돼지곱창&삼겹살, 족발&보쌈집을 하다가... 2005년 군포시로 와서 족발&치킨바베큐, 치킨바베큐를 하다가... 치킨바베큐&불막창&불족발 식당을..

백종원의 골목식당에서 방영되고 있는 '군포 역전시장' 두번째 가게 떡맥집에 대해 살펴보겠습니다. 조합이 정말 특이한데... 일반적으로 떡볶이와 맥주 조합이 있는 식당은 거의 본적이 없는 듯 합니다. 젊은 새댁 느낌의 떡맥집 사장님은 이웃상인들과 사이가 정말 좋은 모습을 보여줍니다. 다만 방송에 나온다는 생각에 상당히 긴장한 모습이 역역하네요. ㅎㅎ 떡맥집 사장님의 이름은 이정안(39세)입니다. 1일 순이익이 약 5만원으로 하루하루가 빠듯한 가게 운영을 하고 있다고 합니다. 사장님은 생계 때문에 하신 일이 상당히 많다고 하는데... 이동식 찹쌀떡 판매, 주유소, 렌즈 공장, 옷가게 판매 캐셔, 편의점 등 다양한 일을 경험했다고 하네요. 초등학교 4학년 때부터 육상 선수 생활을 하였지만... 생계 문제로 일..

지난 25일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 21번째 골목 공릉동 기찻길 편의 솔루션을 무사히 마치고 22번째 골목 '군포 역전시장'을 방문하였습니다. 일반적으로 군포시는 인근에 접하고 있는 도시에 비해 인지도가 떨어지기 때문에 사람들이 잘 모르는 경우가 많다고 합니다. 군포시는 1989년 시로 승격하였고, 북측은 안양시, 서측은 안산시, 동측은 의왕시와 접하고 있어요. 군포 자체로 유명한 것은 바로 철쭉축제!!! 현재 코로나19로 인해 잠시 주춤하고 있지만 전국에서 이 축제를 보기 위해 많은 사람들이 방문하는 곳이라고 합니다. 군포를 대표하는 스타로는 피겨퀸 김연아가 있는데, 처음 스케이트화를 신은 곳이 바로 군포라고 해요. 좀 어거지로 끼워 맞췄다는 느낌이^^;;; 김연아 선수의 고향은 원..