골목식당, 서산 해미읍성 돼지찌개집, 불고깃집, 호떡집, 곱창집 긴급점검

   지난 3일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 2020 여름특집으로 긴급점검을 실시하였습니다. 솔루션을 무사히 마친 식당을 대상으로 다시한번 찾아가 초심을 확인하고 혹시나 어려움을 겪고 있는 점이 없을 지 A/S까지 진행할 예정인데요. 그동안 23골목과 87가게를 대상으로 솔루션이 진행된 가운데 골목식당 팀이 찾아간 곳은 어느 골목일까요? 

   골목식당 제작진은 여름특집 긴급점검을 해야할 식당을 알려주지 않아 MC들은 어느 곳으로 갈지에 대해 예상을 해보는데요. 평택, 서산, 여수 중 한 곳인가 봅니다. 힌트를 조금 살펴보자면 사장님 유형을 분류해 만나 볼 예정이라고 하는데요. 사장님들과 MC의 초심을 확인해야한다고 하는데... 이 말이 큰 힌트가 되는 듯 합니다^^

 

   그이유는 조보아가 하차한 후 새롭게 골목식당에 합류한 편이 바로 서산편이었는데... 정인선이 처음 시작할 때를 의미하는 것 같습니다. 2020 여름특집으로 긴급점검을 받게 될 곳은 바로 서산 해미읍성으로 확인됩니다.  

   당시 해미읍성에 출연한 장금이 사장님의 돼지찌개집과 곱창집 그리고 불고깃집, 호떡집을 대상으로 솔루션이 진행되었는데요. 당시 솔루션을 받았던 사장님들은 개성이 매우 강했지만 다행히 모두 긍정적으로 마무리를 잘하였었죠.  

 

 

   약 1년만에 찾아가는 서산 긴급점검편... 과연 사장님들은 초심을 잘 지키며 장사를 하고 있을까요? 

   당시 곱창집은 소곱창과 돼지곱창을 모두 판매하였지만... 주력 메뉴를 정해서 돼지곱창 전문점으로 갈 것을 권유하였고... 곱창용 소스 2종을 개발하여 제공을 하였습니다. 또한 가족간에 역할분담이 잘 되지 않았는데... 이에 대해서도 잘 지켜지고 있을지... 끝으로 지인 가게와 레시피를 공유하여 형제 가게가 탄생하였으며 좋은 관계를 유지하고 있는지에 대해 살펴볼 것 같군요. 

   서산 해미읍성에 출연한 식당 가운데 가장 에이스로 불리던 곳은 바로 서산 돼지찌개집이었습니다. 당시 이충기 사장님이 청결하게 관리하고... 손맛에 자신이 있어 백종원에게도 인정을 받았었는데요. 백종원은 다시 찾아올 때는 솔루션이 아닌 밥을 먹으로 올 것이라고 약속을 하기도 하였습니다. 

   서산 불고깃 집의 경우 다리가 불편한 사장님을 위해 레시피부터 조리순서까지 백종원이 모두 알려주었습니다. 우연히 시장을 돌다가 호떡집을 발견하고 솔루션을 주면서 새로운 맛집을 만들어 내었습니다. 과연... 네 집 모두 잘 하고 있을 지... 궁금해집니다^^ 

   제작진이 SNS를 통해 우선적으로 점검을 한 결과 두 집은 아직까지 초심을 잃지않고 잘하고 있고... 두 집은 초심을 잃고 있다는 평가를 받고 있다고 하네요. 이에 백종원은 서산 돼지찌개집은 흔들림 없이 잘하고 있을 것이라는 믿음을 보여주었습니다... 만... 충격적인 반전을 맛보게 되었습니다. 더불어 불고깃집이 잘하고 있을 것이라고 예측을 하였습니다. 

   가장 못하고 있을 집은 곱창집이라고 예측한 MC들... 하지만 SNS를 살펴본 결과 곱창집의 경우 손님들의 만족도가 상당히 높은 것으로 확인이 됩니다. 

   반면, MC들의 무한 신뢰를 받고 있는 장금이의 돼지찌개집은 의외로 혹평을 받았는데요. 과연 돼지찌개집에는 무슨 일이 있었던 것일까요? 

   이날 방송에서 가장 먼저 점검을 실시한 곳은 SNS 상 혹평을 받고 있는 서산 돼지찌개집입니다. 후기에는 방송과는 다르게 반찬의 수가 줄었다... 돼지고기에서 잡내가 난다... 등 평범한 음식이었다는 평가를 받고 있습니다. 

   내부로 들어간 결과 주방에는 다른 분이 있으며... 사장님은 손님들이 가게 안에 있음에도 불구하고 자리를 지키고 있지 않습니다. 반찬의 수가 줄어든 것도 확인할 수 있고요. 

   현장요원이 돼지찌개를 주문하자 바로 음식이 나오고... 시식을 한 요원들의 평가는 그야말로 혹평 일색이네요. 과연 백종원이 인정한 돼지찌개 집에 무슨일이 있었던 것일까요?

   MC들 모두 돼지찌개집의 맛에 큰 변화가 있다는 사실에 당혹스러워하고... 백종원은 방송이 독이 된 것 같다고 평가합니다. 다음 주 편에 사장님들과 백종원은 한분한분 면담을 진행할 예정인데... 과연 어떤 사연이 있을지... 궁금해집니다. 

<출처. 백종원의 골목식당 영상 참고>

 

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