'알풀'의 일상리뷰

지난 18일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 코로나19로 인해 위기를 맞고 있는 식당을 중심으로 위기관리 특집이 방송되었습니다. 그중 원주 칼국수집 사장님의 근황이 공개되면서 많은 시청자들의 눈시울을 붉게 만들었는데요. 꼭 쾌차하기를 바라며... 이번주 22번째 골목은 '군포 역전시장'을 방문한다고 합니다. 20년 장사를 하면서 최악의 상황을 맡고 있다고 하는 군포 역전시장의 상인들... 과연 이 곳에는 무슨일이 있는 것일까요? 손님이 끊긴 역대 최악의 경기... 특히 코로나19로의 여파로 경제가 얼어붙은 가운데 백종원이 나섭니다. 25일 방송될 군포 역전시장은 70년의 깊은 역사와 전통을 가지고 있지만 의외로 사람들에게 알려지지 않은 곳입니다. 유동인구마저도 없어 시장 풍경이 을씨년스러운 상황인데요..

지난 18일 방영된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'이 화제가 되고 있습니다. 그동안 골목식당은 전국 총 21개의 골목과 81개의 식당 솔루션을 진행해왔었는데요. 최근 코로나19 바이러스로 인해 많은 사람들이 힘들어 하고 있지만... 그 중에서도 소상공인들을 위해 함께 극복하자고 '위기관리 특집-위기의 식당들' 이라는 제목으로 방송되었습니다. 제작진은 나름의 사유를 분석한 결과... 식당들을 위협하는 여러 외부요인이 있다고 하는데요. 요식업계 위기 외부요인으로 돼지 열병으로 인해 재료 값 상승이 되어 위기를 겪고 있다고 합니다. 또한 상권 이전 문제로 고민을 하는 가게가 있죠. 끝으로 건강상의 문제를 겪고 있다고 하는데... 갑작스럽게 몰려든 인파로 인해 이를 감당하지 못하고 건강 문제도 함께 겪고 있다..

지난 3월 11일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당' 공릉동 기찻길 골목편이 무사히 완료되었습니다. 공릉동 기찻길 골목 이전편인 홍제동 문화촌 예고편에서 백종원을 비롯한 MC들이 음식을 뱉는 사상 초유의 사태를 보여줌에 따라 긴장감이 매우 높아졌었는데요. 골목식당에 참여한 삼겹구이집과 야채곱창집은 배움에 대한 남다른 열정으로 무사히 솔루션을 완료하였습니다. 특히 야채곱창집의 경우 손님이 너무 없어서 걱정이었는데... 백대표의 솔루션 속에서 불맛을 조합한 야채곱창을 만들어 손님들의 발걸음을 끌고 있죠. 그중에서도 단연 에이스 집은 바로 백반집이었습니다. 이 집의 경우 백종원 대표는 사장님을 솔루션 받을 곳이 아니라 요식업계의 동반자로서 상호정보를 교환하자고 할 정도로 최고의 음식점으로 평가를..

앞서 백종원의 골목식당 공릉동 기찻길골목 편에 출연하게 된 3 곳의 가게 중 삼겹구이집의 문제점과 앞으로의 개선 방향에 대해서 살펴보았습니다. 삼겹구이집과 함께 살펴볼 가게는 바로 야채곱창집인데요. 과연 야채곱창집은 어떠한 문제를 가지고 있는 것일까요? 야채곱창집의 경우 부부가 운영하는 가게입니다. 아내분인 김경애(57세) 사장님은 조리를 담당하고 있으며, 남편 박종구(57세) 사장님은 홀서빙 및 도시락 배달을 담당하고 있네요. 이 부부는 17년째 장사를 하는 중이라고 합니다. 이 소리를 들은 백종원은 곱창집 17년이면 유명세를 탈만한데... 라며 의문을 제기하는데요. 2000년 군고구마집을 시작으로 2004년 포장마차 분식집, 야채곱창, 한식집 등 다양한 분야의 요식업에 도전을 하였다가 2017년 야채..

지난 12일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서는 21번째 골목인 공릉동 기찻길골목 편이 방영되었습니다. 공릉동 기찻길골목은 도심 속 공원으로 탈바꿈한 옛 기찻길이 명소인 곳으로 경기도 양주시에 소속이 되어 있다가 공덕리와 태릉이 합쳐져서 공릉동이 된 후 서울시에 편입이 된 곳이라고 소개됩니다. 이 곳은 기찻길을 따라 상가가 조성되어 공릉동의 센트럴파크라고 불릴 정도로 시민들에게 휴식의 공간을 제공하고 있죠. 일명 공트럴파크라고 불리며 차도 마시고 음식도 먹으로 수많은 사람들이 몰려들지만... 유독 이번화에 등장하는 상권은 특색이 없어서 발달하고 있지 못하다고 합니다. 어느 곳이던 볼거리도 중요하지만... 역시 먹을거리가 딱 뒷받침이 되어야... 그리고 살거리까지... 잘 받쳐주어야 제대로 된 이색공간..

SBS 예능 '백종원의 골목식당' 홍제동 문화촌 편이 마무리되었습니다. 이번화에는 레트로 치킨집과 감자탕집 그리고 팥칼국수집이 출연하여 백종원의 솔루션을 받았는데요. 레트로 치킨집의 경우 노부부가 출연하여 백종원의 말을 경청하면서 가게 관리에 대한 부분은 그야말로 정석적인 모습을 보여주었는데요. 이에 청결 상태에 대해 후배들이 배워야 한다고 칭찬을 받았습니다. 백종원이 레트로 치킨집에 솔루션을 제시한 부분은 크게 보면 정말 아무것도 아닌 것 같은데... 정말 많은 것을 변화시켰습니다. 우선 닭은 깨끗하게 씻어내어야 잡내가 없어진다는 것과 치킨 조각 수를 늘려서 푸짐하게 만들라는 조언을 하였습니다. 기본기를 꾸준히 지키면서 백종원의 솔루션을 따라가는 치킨집 사장님에게 백종원은 양념에 대한 조언을 하였고....

지난 5일 SBS 예능프로그램 '백종원의 골목식당'에 출연한 팥칼국수집 사장님은 백종원 대표와의 팽팽한 신경전을 펼치며 시청자들의 공분을 사고 있습니다. 특히 방송 중간중간 반말과 무례한 태도로 일관하면서 솔루션의 의지를 전혀보이지 않았는데요. 결국 특별한 솔루션없이 중국산 팥을 국내산 팥으로 바꾸는 것으로 마무리 되었습니다. 앞서 팥칼국수집은 다양한 문제점들이 발견되었는데요. 오래된 주방용품을 교체하라는 솔루션과 팥 맛이 묽어지는 조리법 바꾸기 등에 대해 조언을 해주었는데요. 처음에 바뀌는 모습을 보여주는 듯 하였으나 금세 원래대로 돌아갔습니다. 특히 백종원 대표는 팥 전문점이라면 팥으로 승부를 봐야한다며... 국내산 팥을 사용해야한다고 진심어린 조언을 하였습니다. 이에 비법을 가르쳐달라는 개념없는 이..

백종원의 골목식당 홍제동 문화촌 골목식당 편에서 마지막으로 방문한 곳은 바로 팥칼국숫집입니다. 과연 이 곳에는 어떠한 문제점이 있을까요? 레트로 치킨집과 마찬가지로 팥칼국숫집은 부부가 운영하고 있는데요. 아내 김혜숙씨는 주방을 담당하고 있고... 남편 정인우씨는 홀 담당을 하고 있습니다. 관찰 카메라에서 가장 눈에 띄는 부분은 두 부부가 시작부터 티격태격하는 모습인데요. 그런 모습을 본 손님이 놀랄 정도였습니다. 남편이 좀 답답한 면이 있어 보이고... 하지만 손님 앞에서 그런 내색을 하는 아내의 모습은 기가 정말 쎈 분 같네요. 평소 부부 관계는 알 수 없지만... 장사하는 중에 이런 모습을 보인다면... 일단 두 분의 심리 상담이 필요할 듯 합니다. 둔촌동 옛날 돈가스 집 부부 관계를 개선 시킨 것 ..

백종원의 골목식당의 20번째 골목으로 선택된 홍제동 문화촌편이 인기리에 방영되고 있습니다. 홍제동 문화촌은 앞서 소개된 골목식당들에 비해 상당히 심각한 수준의 상권이 형성되어 있었는데요. 과연 백종원은 홍제동 문화촌의 침체된 상권을 회복시킬 수 있을까요? 홍제동 문화촌 편에 신청한 식당은 총 3 곳입니다. 우선 소개된 식당은 레트로 치킨집이 있는데 두 노부부가 식당을 운영하면서 많은 어려움을 겪고 있었죠. 치킨의 맛이 평범한 수준이라는 평을 받았지만 항상 청결하게 식당을 관리했기 때문에 후배들에게 모범이 되는 가게라는 좋은 평가도 받았습니다. 레트로 치킨집 외에 감자탕집과 팥칼국숫집을 살펴보도록 할께요. 골목식당 최초로 감자탕집도 등장을 하였습니다. 감자탕은 한국인들에게 사랑을 받고 있는 음식중에 하나죠..

지난 15일 백종원의 골목식당은 2020년 새해 첫 골목이자 20번째 골목으로 홍제동 문화촌을 선정하였습니다. 홍제동 문화촌은 인왕산에서 안산 백련산이 이어지는 3면이 산으로 둘러싸인 동네인데요. 이로 인해 이 곳은 서대문 알프스로도 불리는 곳이랍니다. 그만큼 고지대에 위치한 곳이며... SBS에서 히트를 친 순풍산부인과의 배경이 된 곳이기도 합니다. 순풍산부인과는 정인선과도 매우 인연이 있는 드라마인데요. 바로 미달이와 의찬이 그리고 정배와 같이 순풍산부인과 야역 4인방으로 출연하였다고 합니다. 하지만 촬영은 홍제동에서 한 건 아니고 배경만 된 곳이랍니다. 옛 기억이 떠오르는 정겨운 골목 홍제동 문화촌... 주변에 신촌, 홍대 등 번화가가 많다보니 이곳에 오는 사람은 극히 드물다고 합니다. 이 곳에 올..