지난 16일 백종원의 골목식당은 둔촌동 골목을 대상으로 성공적 리뉴얼 오픈을 완료하였습니다. 마지막 화에서 서울 둔촌동 식당들의 최종정검이 공개되었는데... 중간에 하차한 닭갈비집을 제외하고 초밥집과 뒤김덮밥집, 옛날 돈가스집 모두 성공적으로 이야기로 마무리가 되었네요. 17년차 초밥 셰프님의 야심찬 도전... 하지만 둔촌동 상권내에서 초밥집을 한다는 것은 매우 어려운 일이었는데요. 백종원의 조언을 듣고 가성비에 초점을 두고 장사를 할 것을 조언받았죠. 이에 초밥집 사장님은 여러가지 사정상 의욕이 앞서서 많은 시행착오를 겪기도 하였습니다. 또한 시청자들은 사장님이 만드는 초밥을 보고 가성비 초밥을 만드는 데 대해서 의문을 표하기도 하였죠. 하지만 초밥은 주택가 혹은 오피스 골목에서 한끼를 먹는다고 봤을 ..
