'알풀'의 일상리뷰

앞서 백종원의 골목식당 공릉동 기찻길골목 편에 출연하게 된 3 곳의 가게 중 삼겹구이집의 문제점과 앞으로의 개선 방향에 대해서 살펴보았습니다. 삼겹구이집과 함께 살펴볼 가게는 바로 야채곱창집인데요. 과연 야채곱창집은 어떠한 문제를 가지고 있는 것일까요? 야채곱창집의 경우 부부가 운영하는 가게입니다. 아내분인 김경애(57세) 사장님은 조리를 담당하고 있으며, 남편 박종구(57세) 사장님은 홀서빙 및 도시락 배달을 담당하고 있네요. 이 부부는 17년째 장사를 하는 중이라고 합니다. 이 소리를 들은 백종원은 곱창집 17년이면 유명세를 탈만한데... 라며 의문을 제기하는데요. 2000년 군고구마집을 시작으로 2004년 포장마차 분식집, 야채곱창, 한식집 등 다양한 분야의 요식업에 도전을 하였다가 2017년 야채..

지난 12일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서는 21번째 골목인 공릉동 기찻길골목 편이 방영되었습니다. 공릉동 기찻길골목은 도심 속 공원으로 탈바꿈한 옛 기찻길이 명소인 곳으로 경기도 양주시에 소속이 되어 있다가 공덕리와 태릉이 합쳐져서 공릉동이 된 후 서울시에 편입이 된 곳이라고 소개됩니다. 이 곳은 기찻길을 따라 상가가 조성되어 공릉동의 센트럴파크라고 불릴 정도로 시민들에게 휴식의 공간을 제공하고 있죠. 일명 공트럴파크라고 불리며 차도 마시고 음식도 먹으로 수많은 사람들이 몰려들지만... 유독 이번화에 등장하는 상권은 특색이 없어서 발달하고 있지 못하다고 합니다. 어느 곳이던 볼거리도 중요하지만... 역시 먹을거리가 딱 뒷받침이 되어야... 그리고 살거리까지... 잘 받쳐주어야 제대로 된 이색공간..

SBS 예능 '백종원의 골목식당' 홍제동 문화촌 편이 마무리되었습니다. 이번화에는 레트로 치킨집과 감자탕집 그리고 팥칼국수집이 출연하여 백종원의 솔루션을 받았는데요. 레트로 치킨집의 경우 노부부가 출연하여 백종원의 말을 경청하면서 가게 관리에 대한 부분은 그야말로 정석적인 모습을 보여주었는데요. 이에 청결 상태에 대해 후배들이 배워야 한다고 칭찬을 받았습니다. 백종원이 레트로 치킨집에 솔루션을 제시한 부분은 크게 보면 정말 아무것도 아닌 것 같은데... 정말 많은 것을 변화시켰습니다. 우선 닭은 깨끗하게 씻어내어야 잡내가 없어진다는 것과 치킨 조각 수를 늘려서 푸짐하게 만들라는 조언을 하였습니다. 기본기를 꾸준히 지키면서 백종원의 솔루션을 따라가는 치킨집 사장님에게 백종원은 양념에 대한 조언을 하였고....