[백종원의 골목식당] 회기동 컵밥집!! 솔루션 대만족!! 악플에 시달린 여사장님.
회기동 벽화골목의 컵밥집 솔루션이 완료가 되었습니다. 컵밥집에 방문을 한 백종원은 이 컵밥집만의 특색이 없다고 평가를 하였는데요. 당시 컵밥집하면 떠오르는 노량집 컵밥의 답사를 가지 않고... 자신들만의 눈높이를 통해서 손님들의 입맛을 강요하다보니... 좋지 못한 평가도 많이 들었죠.
방송 초기 컵밥집 사장은 자신들의 스타일을 고수하여 왔으나.. 백 대표의 쓴소리와... 시식단의 혹평으로 반성하고... 끊임없는 연구를 통해 자신들만의 특색있는 메뉴를 개발하여.. 백대표에게 좋은 평가를 받기도 하였습니다.
방송 당시 컵밥집 여사장은 단골들의 반응만 고려하다 생각의 틀에 갖힌 것 같다며.. 반성하는 모습을 보였는데요. 경희대학교가 입지한 대학가 상권인만큼 학생들을 대상으로 맞춤 전략을 진행하고자 합니다.
이날 백대표는 컵밥집의 키인 '장'을 만들기 위해 직접 주방에서 요리를 만들었습니다. 다진고기, 양배추, 가지 등 다양한 재료들이 보이기 시작하고...
그렇게 자신만의 비법을 담은 장은 완성하는 백대표!! 이와 함께 중국요리 느낌으로 가지와 양배추를 넣고 볶기 시작합니다.
그렇게 완성한 양배추 볶음과 가지볶음...
백종원이 만든 음식을 컵밥집 사장님이 시식을 하는데요. 일단 기본 비주얼에 상당히 좋아하는 모습인 것 같죠? ㅎㅎ
첫번째 양배추볶음을 먹은 MC 조보아와 사장님의 평가는... 엄지 척!!
두번째 가지볶음을 시식하는 컵밥집 사장님... ㅎㅎ 이번에는 아내를 먼저 챙기는 자상한 모습까지 보여주는데요. 알콩달콩 보기가 좋은 것 같아요.
백대표의 솔루션 메뉴가 상당히 마음에 드는지... 두분 모두 너무 좋아하는 모습을 보여줍니다.
그리고 백대표와 진솔한 대화... 기존의 메뉴에서 가성비를 높여 경쟁력을 키우라는 조언과 초절정 저렴 컵밥을 만들라는 조언을 듣습니다. 누구 할 수 있는 말이고 가장 기본적인 말인 가성비... 하지만 가장 지켜지지 않는 부분이고.. 그렇기 때문에 기본에 항상 충실하라는 말을 많이 듣게 되는 것이죠.
양배추볶음이 들어간 2,500원의 초저렴 중화컵밥이라면... 짬날 때마다 찾아가서 먹고 싶은 메뉴가 될 듯 합니다^^
끝으로 백종원은 대학생들이 의지가 될 수 있는 곳이 되어야 한다는 좋은 말을 남깁니다.
백대표의 솔루션을 받은 메뉴를 가장 처음으로 맛보는 걸그룹.. 네이처.. 다들 맛있게 먹네요. 하지만.. 이런 프로그램에 아이돌이 등장해서 홍보를 하는게 싫어서 그냥 넘어갈께요..
이제 바뀐 메뉴로 본격적인 장사를 시작하는 컵밥집... 물론 초기에는 방송빨로 많은 사람들이 찾겠지만... 이후 어떻게 관리하는지가 중요할 듯 한데요. 백종원 대표의 말처럼 여유없는 학생들의 안식처가 되어주기를...
골목식당에서 조보아가 시식을 하고... 맛있다고 하면 대부분 맛있는 것이었음.. ㅎㅎ 그리고 조보아는 컵밥을 먹은 후 엄지척!! 식당을 찾은 손님들 역시 좋은 반응입니다.
개인적으로 컵밥집은 빌런의 느낌이 강하게 풍겼는데... 솔루션을 무사히 마치는 모습을 보니... 이분들 역시 방법을 몰랐던 것이라고 생각을 했어요. 특히 일부 이상한 사람들은 컵밥집 여사장을 보고 폴라티.. 화장.. 모자.. 등등등.. 각종 악플을 다는 모습을 봤는데.. 솔직히 이해가 잘 되지 않네요. 남에게 함부로 말하는 사람들.. 그대로 자신에게 돌아온다는 것을 알면 좋겠어요.
<출처. 백종원의 골목식당 영상 캡처>
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