'알풀'의 일상리뷰

SBS 예능 '백종원의 골목식당' 제작진은 서산 해미읍성에서 솔루션을 받은 식당을 대상으로 긴급점검을 진행하기로 결정했습니다. 우선 '호떡집'과 '불고깃집'을 대상으로 긴급점검을 실시하였으며, 호떡집은 초심을 잃지 않고 백종원과의 약속을 잘 지키고 있어 백종원의 호평을 받았습니다. 반면, 서산 불고깃집은 그동안 많은 변화가 있었습니다. 사장님은 건강상의 이유로 자주 가게를 비웠고, 함께 솔루션은 받았던 딸은 원래 살던 곳으로 돌아가면서 맛과 서비스의 품질이 하락하였습니다. 이에 백종원에게 다시한번 조언을 들은 후 초심으로 돌아갈 것을 약속하며 점검이 마무리 되었습니다. '호떡집'과 '불고깃집' 점검 이후 가장 문제가 되고 있는 '돼지찌개집' 점검이 진행되었습니다. 시작부터 긴장감이 팽팽해지고... 장금이..

"백종원의 골목식당" 2020 여름특집 서산 해미읍성 긴급점검편이 방송되었습니다. 이날은 불고깃집과 호떡집을 방문하여 사장님들이 초심을 잃지않고 장사를 하고 있는지 살펴보았는데요. 그중 서산 불고기집의 긴급점검을 한 결과에 대해 살펴보겠습니다. 서산더미불고기집 솔루션 당시 백종원은 몸이 불편한 사장님을 위해 레시피부터 조리순서까지 눈높이 솔루션을 진행하였었는데요. 이에 탄생한 요리가 바로 서산 특산물 '한우'를 활용한 서산더미불고기였습니다. 그로부터 약 1년 후... 긴급점검 당시 손님들이 남긴 SNS 후기를 확인한 결과 전반적으로 평가가 좋지 않음을 확인할 수 있습니다. "생각했던 그 맛보다 김치의 맛이 강해서 아쉽다", "조금 아쉽지만 싹싹 긁어먹었다", "밀가루 냄새가 올라온다", "불친절하고.....

지난주 백종원의 골목식당 - 23번째 골목 수원 정자동 골목의 오리주물럭집에 이어 쫄라김집에 대해 살펴보겠습니다. 식당 이름은 엄마사랑분식으로 쫄라김집으로 알려져 있는데요. 쫄면, 라면, 김밥이 주력 메뉴인 것 같네요.ㅎㅎ 쫄라김집... 이름 참 센스있게 잘 지은 듯 합니다^^ 쫄라김집은 사장님이 홀로 운영하고 있는 것으로 확인이 됩니다. 김석심 사장님은 환갑이 넘은 나이로(61세) 자식들에게 손벌리고 싶지 않다고 생각하셔서... 창업을 해야겠다고 마음먹고... 3일 일을 배운 후 기존 가게를 인수했다고 합니다. 추진력... 갑!!! 기존 가게 메뉴들 20여 개를 그대로 하고 있으며... 비록 3일 배우고 가게를 인수하였지만... 과거 동태찜집, 쭈꾸미집, 잔치국수집 등 나름 요식업 16년의 베테랑이라고..

백종원의 골목식당 22번째 골목 '군포 역전시장' 편은 세 가게에 대한 성공적인 솔루션을 끝으로 잘 마무리가 되었습니다. 군포 역전시장 편에 출연한 세 가게 중 단연 에이스로 손꼽히던 '시장족발집'의 경우 전통 방식의 족발 요리를 선보이며 정체된 모습을 보여주었는데요. 젊은 계층의 입맛을 겨냥하여 단맛을 늘린 족발과 모둠 내장 요리를 개발하면서 좋은 평가를 받았습니다. 다만 늘어나는 손님들로 인해 장사에 욕심이 생기셨는지... 4회 출연만에 백종원과의 약속을 어기면서 마지막 화에 싫은 소리를 듣기도 하였습니다. 떡맥집 역시 짜장 떡볶이 메뉴를 개발하여 손님들에게 폭발적인 인기를 끌면서 좋은 평가를 받았습니다. 다만 사장님의 개인 취향이 강하기 때문에 손님의 입맛보다는... 자신의 입맛에 맞춰 백종원의 레..

백종원의 골목식당에서 방영되고 있는 군포 역전시장 마지막 식당을 소개합니다. 마지막 식당은 치킨바비큐&불막창집으로 부부가 운영하는 식당이라고 소개됩니다. 앞서 시장족발집 사장님과 비슷한 상황인듯 한데... 장금동 남편 사장님(55세)과 이정자 아내 사장님이 함께 운영하고 있습니다. 두 부부는 요식업 경력은 무려 17년 차로 상당한 내공을 가지고 있을 듯 한데요. 남편이 20년 동안 운수업을 하다가 건강문제로 그만두고... 38살에 한식자격증을 취득하여 요식업에 데뷔했다고 합니다. 2003년 영등포 도림동에서 장사를 처음 시작하였고... 같은 자리에서 라면&김밥, 돼지곱창&삼겹살, 족발&보쌈집을 하다가... 2005년 군포시로 와서 족발&치킨바베큐, 치킨바베큐를 하다가... 치킨바베큐&불막창&불족발 식당을..

백종원의 골목식당에서 방영되고 있는 '군포 역전시장' 두번째 가게 떡맥집에 대해 살펴보겠습니다. 조합이 정말 특이한데... 일반적으로 떡볶이와 맥주 조합이 있는 식당은 거의 본적이 없는 듯 합니다. 젊은 새댁 느낌의 떡맥집 사장님은 이웃상인들과 사이가 정말 좋은 모습을 보여줍니다. 다만 방송에 나온다는 생각에 상당히 긴장한 모습이 역역하네요. ㅎㅎ 떡맥집 사장님의 이름은 이정안(39세)입니다. 1일 순이익이 약 5만원으로 하루하루가 빠듯한 가게 운영을 하고 있다고 합니다. 사장님은 생계 때문에 하신 일이 상당히 많다고 하는데... 이동식 찹쌀떡 판매, 주유소, 렌즈 공장, 옷가게 판매 캐셔, 편의점 등 다양한 일을 경험했다고 하네요. 초등학교 4학년 때부터 육상 선수 생활을 하였지만... 생계 문제로 일..

지난 25일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 21번째 골목 공릉동 기찻길 편의 솔루션을 무사히 마치고 22번째 골목 '군포 역전시장'을 방문하였습니다. 일반적으로 군포시는 인근에 접하고 있는 도시에 비해 인지도가 떨어지기 때문에 사람들이 잘 모르는 경우가 많다고 합니다. 군포시는 1989년 시로 승격하였고, 북측은 안양시, 서측은 안산시, 동측은 의왕시와 접하고 있어요. 군포 자체로 유명한 것은 바로 철쭉축제!!! 현재 코로나19로 인해 잠시 주춤하고 있지만 전국에서 이 축제를 보기 위해 많은 사람들이 방문하는 곳이라고 합니다. 군포를 대표하는 스타로는 피겨퀸 김연아가 있는데, 처음 스케이트화를 신은 곳이 바로 군포라고 해요. 좀 어거지로 끼워 맞췄다는 느낌이^^;;; 김연아 선수의 고향은 원..

지난 18일 SBS 예능 '백종원의 골목식당'은 코로나19로 인해 위기를 맞고 있는 식당을 중심으로 위기관리 특집이 방송되었습니다. 그중 원주 칼국수집 사장님의 근황이 공개되면서 많은 시청자들의 눈시울을 붉게 만들었는데요. 꼭 쾌차하기를 바라며... 이번주 22번째 골목은 '군포 역전시장'을 방문한다고 합니다. 20년 장사를 하면서 최악의 상황을 맡고 있다고 하는 군포 역전시장의 상인들... 과연 이 곳에는 무슨일이 있는 것일까요? 손님이 끊긴 역대 최악의 경기... 특히 코로나19로의 여파로 경제가 얼어붙은 가운데 백종원이 나섭니다. 25일 방송될 군포 역전시장은 70년의 깊은 역사와 전통을 가지고 있지만 의외로 사람들에게 알려지지 않은 곳입니다. 유동인구마저도 없어 시장 풍경이 을씨년스러운 상황인데요..

지난 18일 방영된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'이 화제가 되고 있습니다. 그동안 골목식당은 전국 총 21개의 골목과 81개의 식당 솔루션을 진행해왔었는데요. 최근 코로나19 바이러스로 인해 많은 사람들이 힘들어 하고 있지만... 그 중에서도 소상공인들을 위해 함께 극복하자고 '위기관리 특집-위기의 식당들' 이라는 제목으로 방송되었습니다. 제작진은 나름의 사유를 분석한 결과... 식당들을 위협하는 여러 외부요인이 있다고 하는데요. 요식업계 위기 외부요인으로 돼지 열병으로 인해 재료 값 상승이 되어 위기를 겪고 있다고 합니다. 또한 상권 이전 문제로 고민을 하는 가게가 있죠. 끝으로 건강상의 문제를 겪고 있다고 하는데... 갑작스럽게 몰려든 인파로 인해 이를 감당하지 못하고 건강 문제도 함께 겪고 있다..

지난 3월 11일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당' 공릉동 기찻길 골목편이 무사히 완료되었습니다. 공릉동 기찻길 골목 이전편인 홍제동 문화촌 예고편에서 백종원을 비롯한 MC들이 음식을 뱉는 사상 초유의 사태를 보여줌에 따라 긴장감이 매우 높아졌었는데요. 골목식당에 참여한 삼겹구이집과 야채곱창집은 배움에 대한 남다른 열정으로 무사히 솔루션을 완료하였습니다. 특히 야채곱창집의 경우 손님이 너무 없어서 걱정이었는데... 백대표의 솔루션 속에서 불맛을 조합한 야채곱창을 만들어 손님들의 발걸음을 끌고 있죠. 그중에서도 단연 에이스 집은 바로 백반집이었습니다. 이 집의 경우 백종원 대표는 사장님을 솔루션 받을 곳이 아니라 요식업계의 동반자로서 상호정보를 교환하자고 할 정도로 최고의 음식점으로 평가를..